船橋市咲が丘にオープンしたパン屋さん。
La nature HEIDI（ラ・ナチュール ハイジ）さんに伺ってきた。

もともと隣の白井市に1号店があり、
「おいしいから一度行ってみて」と
たびたび地元の人に薦めてもらっていた。

北海道産小麦と天然酵母のパンの店。
ベーカリーハイジさん。

その2号店が本日1月23日、
二和向台エリアに開店した形。

船橋に新店を構えられたと聞いてうれしく、
さっそくお邪魔してきた。
たくさんパンも買って帰ろうと思って…

本日オープン！ ラ・ナチュール ハイジさんへ

新京成の二和向台駅で降りて徒歩10分強。
いい感じの公園（三咲西公園）を脇に歩き、
小さな商店街を抜けたところに
ハイジさんの新店はあった。



こじんまりしたたたずまい。
うっかり通り過ぎないように注意して。



壁に取り付けられた看板と窓。
どっちも手作り感があってかわいい！



中に入れば予想以上にコンパクトな店構え。
これは「職人2人でパン作りから販売までできるように」
と考えられて作られた広さなのだそう。



内装のほとんども手作りとのことで、
温かみがあり、ほっとする感じ。



パンのラインナップは10数種類ほど。

コンセプトは「食卓に、自然なやさしいパンを」。
毎日食べても飽きない、
ベーシックなものが中心。

「どれも素材の味を大切にしています」
とは、職人さんの談。

「自分が食べたいと思えるものだけを、お客様にも届けたいんです」
と、オーナーの宮下さん。
体と心に優しいパン作りを心掛けているそう。

白井の1号店とは全く違う品揃えで、
「どちらのお店も楽しんでもらえたら」
とも話されていた。

「二店合わせて、一つのハイジ」
惣菜パンやサンドイッチをこちらに置かないのは
そのような意図があってのことなのだとか。

2つのお店で、相互に補完できる形を取る。
小さいお店ならではだなあと思う。



あんことバターの挟まった「あんバター」。
これは甘い物好きのおばあちゃん用に。



焼き立てっておいしそう…



食パンも頼まれていたんだっけ。
明日、感想を聞いてみようかな。



ふっくらつやつや、塩バターロール。



チョコチップのパンも良いなあ。
買っちゃおっと。



個人的に気になったリュスティック。
外はカリッと、なかはモチモチだそう。
いいなあ〜！



僕があれこれ物色している間にも、
工房ではおいしいもの作り会議が開かれていた。

のんきにすみません。
ごちそうさまです。

みんなで食べよう！ ハイジのパン

こうして仕事を抜け出して来たわたし。
いっぱいパンを買って帰りました。
仕事仲間とみんなでパンを食べたいなあと。



僕は職人さんお薦めの
「北海道馬鈴薯」（じゃがいものパン）を。

しっかりジャガイモの味がする。
パン自体の甘みと、もっちり食感。