ふと、食べたくなる味。
この前初めて伺った勝田台の南インド料理店、葉菜（はな）さん。
またまた行ってきました。
今回の目的は「ドーサ」。
米粉と豆粉を使った、甘くない巻きクレープ風の料理。
（ドーサも美味しいから今度食べてみてね！）
葉菜さんで働く友人の言葉を、僕はしっかり覚えていた。
ドーサミールス（ランチ）。
真ん中に筒状の料理がドーサ。
はて、これどうやって食べよう。
「当店は初めてですか？」と訊かれ、「いいえ」なんて答えてしまったものだから（確かに２回目だけど）、
スッと店員さんは行ってしまった。
初めての人には食べ方を教えてくれる。
「スミマセン、どうやって食べたら良いですか？」
尋ねると、感じの良い店員さんが教えてくれた。
ちなみにこの日、友人はお休み。
ドーサを手でちぎり、つけあわせを付けながら食べるそうだ。
何もつけなくても美味しい。
ドーサの中。
スパイシーなマッシュポテトのような感じ。
黒いつぶつぶはマスタードシードだろうか。
ドーサは素朴な味だった。
ここの料理は食べていて落ち着く。
最終的には一つの皿でご飯もスープも混ぜて頂く。
ドーサはスープでふやけ、お好み焼きのような食感に。
「こりゃ食べ方間違えたかな？」とも思ったが、まあ良し。
結構ボリュームもあり、お腹いっぱい。
葉菜さん。月に１度、食べに行けたら良いな。
★南インド料理 葉菜
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この前初めて伺った勝田台の南インド料理店、葉菜（はな）さん。
またまた行ってきました。
今回の目的は「ドーサ」。
米粉と豆粉を使った、甘くない巻きクレープ風の料理。
（ドーサも美味しいから今度食べてみてね！）
葉菜さんで働く友人の言葉を、僕はしっかり覚えていた。
ドーサミールス（ランチ）。
真ん中に筒状の料理がドーサ。
はて、これどうやって食べよう。
「当店は初めてですか？」と訊かれ、「いいえ」なんて答えてしまったものだから（確かに２回目だけど）、
スッと店員さんは行ってしまった。
初めての人には食べ方を教えてくれる。
「スミマセン、どうやって食べたら良いですか？」
尋ねると、感じの良い店員さんが教えてくれた。
ちなみにこの日、友人はお休み。
ドーサを手でちぎり、つけあわせを付けながら食べるそうだ。
何もつけなくても美味しい。
ドーサの中。
スパイシーなマッシュポテトのような感じ。
黒いつぶつぶはマスタードシードだろうか。
ドーサは素朴な味だった。
ここの料理は食べていて落ち着く。
最終的には一つの皿でご飯もスープも混ぜて頂く。
ドーサはスープでふやけ、お好み焼きのような食感に。
「こりゃ食べ方間違えたかな？」とも思ったが、まあ良し。
結構ボリュームもあり、お腹いっぱい。
葉菜さん。月に１度、食べに行けたら良いな。
★南インド料理 葉菜
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コメント
コメント一覧 (2)
あと、ワインが世界に広まったとおり、日本の農業も世界に広まるといいんだよなぁ。
ちなみに、ワインの場合は、たいていは、フランスのワイン技師がかかわっている。
あと、オススメなのは、シードル。フランスのりんご酒だよね。
船橋駅、もとドイツビールレストランに、ガレット専門店ができたよね。
どうやら、そこで飲める。
日本もシードルつくればいいのにとか思うよ。世界に売れるし。
こんにちは。
インドワイン、飲んだことが無いです。
夜にお店へ行った時に頼んでみます。
あと、イオンでもチェックしてみます。
南口のガレット屋さん、僕も気になっていました！
確か「月」ナントカというお店でしたね。
近々覗いてみたいです。