ランチで行ってパスタがすごく美味しかったunLOC(アンロック)さん。
やっと、夜に行くことができた。
とにかく魚が美味しい。
オーナーシェフの西内さんは毎朝一番で市場に行き、最も良い魚を仕入れてくる。
(それを毎日続けておられるのだから、本当にすごい)
そして「一番」の素材を、時間をかけて丁寧に調理する。
味が良いだけではなく、見た目も美しい。
unLOCさんの料理はどれも美しい。
舌で目で、五感で楽しめる料理だと思う。
* * *
さて、三人で伺った夜のunLOCさん。
各々が気になったメニューを少しずつ注文。
それほど種類は多くなく、ほとんどは魚と野菜もの。
肉料理が見当たらないあたり、魚への強いこだわりを感じる。
「その日、一番美味しいものを。」ということで、毎日メニューは変わる。

松葉鰈(かれい)と〆鯖。
どちらも好物。
本当に綺麗にさばかれ、盛られている。
特にカレイのみずみずしい食感、馬鹿舌の自分にもモノの良さがよく分かる。

彩りの良いサラダ。
どれもシャキシャキ、丁寧に下処理されている。
トマトがすごく甘くて、皮の張りもプリプリだった。

白州のハイボール。
笑かどさんのウィスキーの会以来好きになった白州。
スッキリしていて、個人的に魚に合うと思う。
女性にもオススメ。

天ぷら。竹の子・菜の花・平目(だったと思う)。
ほっくほくのタケノコに少し早い春を感じる。
天つゆ派だけれど、塩もいい。
「締めはやっぱりご飯だよね。」
ということで、三人別のご飯物をオーダー。
一人は海鮮カレー、一人は海鮮焼き飯。

僕は握り。
マグロ、カレイ、ホタテ。
ほんのり炙ってあるそれは、絶品だった。
* * *
やや高いイメージがあったunLOCさん。
三人で食べて飲んでも一人4,000円程度。
これでこの値段は安い。
こちらもそう思わせてくれるお店の一つ。
魚好き、野菜好きの方には自身を持っておすすめできるお店。
船橋駅北口のunLOCさん。
一番の素材を使い、手間ひまかけて美しく仕上げられた作品の数々。
船橋に住むならぜひ一度、味わっていただきたいです。

上の写真は帰り際に店先で見送ってくれた目のクリクリした小さなスタッフさん。
西内さん、ごちそうさまでした。
◆FOOD's BAR unLOC(アンロック)
・住所 船橋市北本町1-4-4
・電話 047-421-5560
・営業 (昼)11:30~14:30/(夜)18:00~24:00 ※日曜は夜のみ/不定休
・アクセス JR船橋駅北口から徒歩10分/東葉高速線「東海神」駅から徒歩3分
・Facebookページあり
ツイート
コメント