前々から気になっていたお店。
地元の食通の方々が通う「unLOC(アンロック)」さんを念願叶って初訪問。
自宅から徒歩5分。
まずはランチで行ってみた。
白を基調にした清潔で爽やかな店内。
壁も床も椅子も全て白で統一。
モダンなのだけど気張らない感じ。
オーナーシェフの西内さんにご挨拶。
ゆっくりお話するのは初めて。
カウンター越しにいろいろ教えてくださった。
素材へのこだわり。
誰よりも朝早く、一番で市場に行って良い魚を仕入れること。
旬の野菜を使うこと。
「妥協せず、納得のいくものだけを。」
西内さんのそんな姿勢はお話からは勿論、お料理からも感じられる。
* * *
ランチメニューはパスタとカレー。
パスタは6種類ある上、さらにソースの味が選べたりと迷ってしまう。
「昼ならパスタが旨い」と聞いていたので、西内さんオススメのパスタに決めた。
2人で行ったので、2種類注文。
キッチンからニンニクのいい香りがしてくる。
少し遅目のランチだったから、腹ペコだった。
おしゃべりをしていたら、あっという間に出てきた。
1種類目。
一番人気の「漁師風パスタ」。
大きな海鮮がゴロゴロ。
こんなに大きなホタテが。
濃厚な魚介のダシが出たまろやかなトマトクリームソース。
ちょうどいい加減で茹でられたパスタとよく絡む。
そして大粒の海鮮の食べごたえ。
噂通り、想像以上の美味しさ。
人気NO.1も納得。
2種類目。
見た目も美しい「ミートソース」。
いわゆる一般的なミートソースとだいぶ違う。
ソースは焦げ茶色ではなく、オレンジ色に近い。
これは野菜をたっぷり使っているから。
たっぷりソースがのっているいるのに、しつこくない。
分厚い輪切りのトマトも自分好み。
野菜たっぷりミートソース。
これまた旨かった。
お値段はどちらも1,000円。
味に対してのコストパフォーマンスは高いと思う。
* * *
unLOCさん。
一番のウリは「魚」とのこと。
今度は夜に来て、魚メニューをいただきたい。
まずはぜひ、ランチで試していただきたいお店。
お世辞抜きでパスタが美味しい。
家の近くにこんなお店があって嬉しい。
西内さん、ごちそうさまでした。
◆FOOD's BAR unLOC(アンロック)
・住所 船橋市北本町1-4-4
・電話 047-421-5560
・営業 (昼)11:30~14:30/(夜)18:00~24:00 ※日曜は夜のみ/不定休
・アクセス JR船橋駅北口から徒歩10分/東葉高速線「東海神」駅から徒歩3分
※駐車場はお近くのコインパーキングをご利用ください。
・Facebookページあり
【追記】
夜のメニューについてはこちらをどうぞ。
“夜のunLOC”
“料理人・齋藤摩多以さんがunLOCで腕をふるう”
“二年目の結婚記念日を、unLOCで”
ツイート
地元の食通の方々が通う「unLOC(アンロック)」さんを念願叶って初訪問。
自宅から徒歩5分。
まずはランチで行ってみた。
白を基調にした清潔で爽やかな店内。
壁も床も椅子も全て白で統一。
モダンなのだけど気張らない感じ。
オーナーシェフの西内さんにご挨拶。
ゆっくりお話するのは初めて。
カウンター越しにいろいろ教えてくださった。
素材へのこだわり。
誰よりも朝早く、一番で市場に行って良い魚を仕入れること。
旬の野菜を使うこと。
「妥協せず、納得のいくものだけを。」
西内さんのそんな姿勢はお話からは勿論、お料理からも感じられる。
* * *
ランチメニューはパスタとカレー。
パスタは6種類ある上、さらにソースの味が選べたりと迷ってしまう。
「昼ならパスタが旨い」と聞いていたので、西内さんオススメのパスタに決めた。
2人で行ったので、2種類注文。
キッチンからニンニクのいい香りがしてくる。
少し遅目のランチだったから、腹ペコだった。
おしゃべりをしていたら、あっという間に出てきた。
1種類目。
一番人気の「漁師風パスタ」。
大きな海鮮がゴロゴロ。
こんなに大きなホタテが。
濃厚な魚介のダシが出たまろやかなトマトクリームソース。
ちょうどいい加減で茹でられたパスタとよく絡む。
そして大粒の海鮮の食べごたえ。
噂通り、想像以上の美味しさ。
人気NO.1も納得。
2種類目。
見た目も美しい「ミートソース」。
いわゆる一般的なミートソースとだいぶ違う。
ソースは焦げ茶色ではなく、オレンジ色に近い。
これは野菜をたっぷり使っているから。
たっぷりソースがのっているいるのに、しつこくない。
分厚い輪切りのトマトも自分好み。
野菜たっぷりミートソース。
これまた旨かった。
お値段はどちらも1,000円。
味に対してのコストパフォーマンスは高いと思う。
* * *
unLOCさん。
一番のウリは「魚」とのこと。
今度は夜に来て、魚メニューをいただきたい。
まずはぜひ、ランチで試していただきたいお店。
お世辞抜きでパスタが美味しい。
家の近くにこんなお店があって嬉しい。
西内さん、ごちそうさまでした。
◆FOOD's BAR unLOC(アンロック)
・住所 船橋市北本町1-4-4
・電話 047-421-5560
・営業 (昼)11:30~14:30/(夜)18:00~24:00 ※日曜は夜のみ/不定休
・アクセス JR船橋駅北口から徒歩10分/東葉高速線「東海神」駅から徒歩3分
※駐車場はお近くのコインパーキングをご利用ください。
・Facebookページあり
【追記】
夜のメニューについてはこちらをどうぞ。
“夜のunLOC”
“料理人・齋藤摩多以さんがunLOCで腕をふるう”
“二年目の結婚記念日を、unLOCで”
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