サングリア。

スペインのサングリア

ワインにフルーツをたっぷり入れて甘みをつけたお酒。

イタリア料理屋なんかで、たまにデザート代わりに飲む。

スペインでは家庭で日常的に作られ、飲まれているらしい。


ふと。

「そうだ、サングリアを作ろう。」
 
思い立ち、作ってみました。 

一般的には赤ワインで作られることが多いようですが、
見た目にも涼しく夏にはいいなと、白ワインで。 


あんまりお金をかけてもしょうがない。
予算は1,000円。 

切って入れるだけ。
とても簡単な白ワインのサングリアのレシピ、まとめてみます。

* * * 

①音楽を選ぶ 

CDを聴きながら料理をするのが好き。
音楽選びも料理の出来を左右する(?)重要な要素。

赤ワインならジャズや情熱的なラテン系の音楽が似合いそうなもの。
白にはボサノバなんかが良さそう。

僕は適当な感じでイギリスのロックをチョイス。

※この辺りは好みでお願いします。


②材料をそろえる 

材料をそろえる

白ワインと好きなフルーツ。その他もろもろ。
 
入れるビンは麦茶の容器。
ワインは安いものでOK。イオンで498円。 
フルーツはパイナップル、キウィ、梨。
赤が入ると綺麗なのでルビーグレープフルーツも欲しかったが、予算オーバーで断念。
お好きな旬の果物を。

●材料

・ビン(1リットルくらい入るもの/ガラス製がベター)
・白ワイン   1本
・フルーツ   パイン、キウィ、梨、桃、グレープフルーツ、ブルーベリーなど。
・ブランデー 大さじ2
・ハチミツ     大さじ4
・ミントの葉   適量(お好みで)


③フルーツを切る

フルーツを切る

適当な大きさにフルーツを切ります。
パイナップルをまるごと1個切ると、ちょっと贅沢な気分。

フルーツを切る②


④ハチミツをあたためたワインで溶かす

ハチミツをとかす

1/4カップのワインを小鍋であたため、
大さじ4のハチミツを入れてかき混ぜます。
 

⑤仕上げ 

切ったフルーツ→ハチミツを溶かしたワイン→残りの白ワイン
の順で容器に入れます。  
一番上にミントの葉っぱをのせると、さらに見た目も香りも良くなりそう。

できあがり

残ったワインはその場でいただいてしまいましょう。


⑥冷蔵庫で寝かせる 

すぐ飲みたい。
けれどフルーツの味がしっかり出るように、
最低1日は冷蔵庫で寝かせます。


⑦飲む 

氷を入れたグラスにフルーツと一緒にサングリアを注ぎます。

白のサングリア(完成)

…おいしい! 

爽やかで、見た目も涼やか。
フルーツの香り華やぐサングリア。
特にパイナップル効果で南国気分。

何杯でもいける。

フルーツだけをデザートとして食べるのもgood。
白ワイン漬けの果物。

サングリアは約1週間日持ちします。
が、2日で飲みきってしまった…。

* * * 

所要時間は30分。とても簡単。
お店で飲むより安いし、果物もたっぷり。 
人が来るときのおもてなしやホームパーティにもぴったり。

次は赤ワインでも作ってみよう♪