船橋市場の老舗、尾崎海苔店さん。
御年80近い(と思われる)こちらの奥さまが

「船橋辺りじゃここのお寿司が一番おいしいですよ。」

と、教えてくださったお店。

東船橋の和光鮨さん。

寿司屋とつながりの深い海苔屋さんのオススメ。
絶対に間違いない。

世界で一番、寿司が好き。

早る気持ちを抑えられず、行ってきました。

＊　＊　＊

大神宮方面から東船橋へ抜ける道。
いつも通っているのに、寿司屋があるなんて気づかなかった。
半地下にあるから仕方が無い。

創業38年。



こじんまりした外観。
ドキドキしながらのれんをくぐる。

「黙って食いな！」

名店にありがちな、そんな雰囲気を想像していた。

違った。

穏やかな笑顔の大将、船橋中学校出身の明るい奥さま、
そしてよく気の利くご子息が迎えてくださった。



カウンター８席に小上がりの座敷にテーブル２つ。
ちょうどよい狭さ。

焼酎にほんのり頬を染めた近所のおじさんや、
仲睦まじく待ち合わせる60代夫婦の姿があった。

昔ながらのお寿司屋さん。
居心地がよく、ほっとする。


カウンター越しに世間話を少々。
どうしても待てなくて刺身の盛り合わせを頼んだ。
寿司屋で刺身。この上ない贅沢。



大好物の鯛。
甘くとろけるトロとイカ。

味音痴の自分にも新鮮なのが一口で分かった。 
ネタは全て、船橋市場で目利きしたものを使っておられる。
 
僕は寿司屋に来たときだけ、進んで日本酒を飲む。
寿司と日本酒は夫婦みたいなもの。

縁起のよい名前だなと、
この日は「副祝(ふくいわい)」というお酒を頼んだ。
千葉・君津の地酒だそうだ。
きりりと冷えた中のやわらかな甘みが優しかった。



「旬のものが入っていますよ。」

お出しいただいたのは桜えびと三つ葉のかき揚げ。
さくり、さくり。
噛むたびに海老の香ばしさとアツアツの油が、じゅわっとしみ出す。
楽膳さんのかき揚げとまた違う「軽さ」があった。



生牡蠣。
お酒でつるりと流しこむ。
つうと、喉で音がした。


これだけでだいぶお腹は膨れる。
しかし、まだメインが出てきていない。
 
握り。

大好きな穴子をリクエストし、あとはおまかせで握っていただいた。



 下駄にのりきらず、丸皿で登場。

小さめのシャリにの上に、静かに座る艶やかなネタ。
素人目にも丁寧に握られているのが分かった。

一つ一つ、じっくりと味わう。
「旨い」以外に言葉が思いつかないのが悔しいが、旨い。

ただひたすら、幸せな気持にひたった。 


値段も一貫110円～420円と手頃。
お財布を気にしていたら味も分からなくなる。

高くて美味しいものは沢山ある(のだろう)。
でも２万も３万もする寿司には興味が持てない。

「安くて旨い」こそ、“小さいけれどいいもの”の条件。
そう考えている。

(もちろん安ければいいわけではない)

僕の好きなお店は、いつも安くて旨くて小さい。
そして見栄を張らず、手を抜かない。

和光鮨さんも、そんなお店の一つ。

長く続くにはワケがある。

また来よう。
近所だから、ランチもいいな。

 
●和光鮨 

・Web
・住所　船橋市市場4-1-1-102　※P２台
・営業　11:30～22:00(ランチあり)　※火曜休
・電話　047-423-7065


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