これまた素敵な地元コラボ。

高根公団の居酒屋「笑かど」さんの新メニュー、「三色棒寿司」。 



サバ、サーモン、イカ。
特に分厚い鯖は食べごたえあり。

寿司屋も良いけれど、大好きな寿司が食べられるなら居酒屋もアリ。
笑かどさんでは元寿司職人が握っているので、ワザは確か。 

 
この三色棒寿司。
お米が違います。

船橋で唯一５つ星お米マイスターがいるお店、
「㈲まきの(牧野)」さんのお米を使用。 

試作段階で「寿司に合うお米」を探していて出会ったのが牧野さんのお米。
味とお米への愛に心打たれた店主の島田さん。
一発で使うことを決めたそう。
(色々なヒストリーを持ったお米とのことで、続編にて紹介予定です。)

これをキッカケに、お店の全てのご飯メニューに牧野さんのお米を使用することに。




＊　＊　＊

笑かどさんの三色棒寿司。
お店で食べられるほか、高根公団駅前のエポカでも期間限定で販売。
期間は5/27(月)28(火)29(水)の三日間。
１階特設ブースにて。

居酒屋メニュー、外へ出る。

面白い企画ですね。
アイデアのお店ならでは。

お近くの方、よろしければエポカ＆笑かどさん。
覗いてみてください。


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