「スキレット」というのは、
鉄製で小型の鋳物の鍋を指す。

片手鍋だったり、両手鍋だったり。
形状としては色々とある。

半年くらい前にテレビで
ニトリのスキレットが流行っている」と知った。
2016年の頭くらいから、注目されていたよう。

その時は「ふーん」
と思った程度だったが、
ある料理屋でカレーがスキレットで出てきたとき
なるほどこれは良いと思った。

というわけで、
買っておいたスキレットを活用してみることに。

ウチには、15cm・19cm・21cmと、
申し訳ありません。各種そろっています。
いろいろ作ってみました。

ここでスキレットについて


【スキレットのいいところ】

・蓄熱性および保温力が高い
・作って鍋のまま食卓に出せる
・火の通りが抜群に良い
・使うほどに味が出る

玉ねぎを「しんなりするまで」
炒めたとき、びっくりした。
あっという間に、しんなりした。

鍋のまま出せる点については、
「おしゃれ」と言われることもあると聞く。
写真映え、するのかな。

【スキレットの考えどころ】

・重い
・手入れがやや手間

手入れが必要なのは仕方がない。
洗って火で乾かし、油を塗って保管する。
持ち運びにも向いていない。
それを差し引いても魅力がある。

ウチの実家では、
母が結婚当初に買った鉄鍋が現役(36年モノ)。
黒光りする様が、誇らしい感じで。
テフロンとまた違う良さがあるのだ。


スキレットで作った料理いろいろ


そんなスキレットで、
試しにいろいろと作ってみた。

ニトリのスキレット・レシピ①_アクアパッツァ

真鯛と地ハマグリのアクアパッツァ。
要は煮ただけの料理で、鍋に近い。

ニトリのスキレット・レシピ②_タコとブラックオリーブのトマト煮

タコと黒オリーブのトマト煮。
パンに付けると最高にうまい。

ニトリのスキレット・レシピ③_ピッツァマルゲリータ

ピザも丸く焼ける。
これはマルゲリータ。

ニトリのスキレットレシピ④_鶏もも肉のトマト煮込み

余ったピザソースにさいの目切りのナスを入れ、
チキンのトマト煮にした。

モッツアレラチーズとナス、トマトのグリル

モッツァレラチーズ、なす、トマトの香草焼き。

スキレットレシピ_燻製

薫製もすごく簡単。
スキレットの薫製、おすすめです。
最近、いろいろ薫製している。

スキレット料理_ホームパーティ

スキレットメニューを中心にパーティしてみたり。
この日のメインは鶏肉のローズマリー・グリル。

...


次にやってみたいのは、餃子。
火力が高いからパリッと焼けるらしい。

スキレットとの料理生活、
しばらく楽しみます(^^)