小さい頃、家にディズニーアニメのビデオがたくさんあった。
兄弟揃って、何度も何度も観た。

その一つが『わんわん物語』。
二匹の犬のラブストーリー。
作られたのは1955年と古い。
とても可愛らしい作品だったと記憶している。

一番覚えているのがこの場面。
ミートボール入りのスパゲティを二匹が一緒に食べるシーン。 
バックにはアコーディオン。

(「わんわん物語 スパゲッティ」で画像検索してみてください)

この前、たまたま車のラジオでこの『わんわん物語』の主題歌が流れた。
「ベラ・ノッテ」…イタリア語で「素敵な夜」という意味の曲。



動画の歌は日本語だが、場面がよく分かるので掲載。
この歌を聴いて、不意にあのミートボールスパゲティが作りたくなった。
正確なレシピがあるわけではないので、イメージで。

* * *
 
◆材料(2人分) 

・スパゲティの麺 150g
・合いびき肉 200g
・卵 1個
・パン粉 1/3カップ
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・塩 小さじ1/2
・サラダ油 後述
・トマト缶(カット) 1缶
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク(みじん切り) 1カケ分
・唐辛子(みじん切り) 1本分
・パセリ(みじん切り) 少々
・粉チーズ 少々 
・塩/胡椒 少々


①ミートボールのタネを作る
 

以前に書いたハンバーグと全く同じ材料。 
玉ねぎをみじん切りにし、レンジで1分チン。
ボールに玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵、塩(小さじ1/2)、サラダ油(小さじ1)を入れてこねる。
好みでナツメグやクミンを入れても良い。

粘り気が出るまでこねたら、団子状にまるめる。
上記の分量で大きめ10個分くらい。


②トマトソースを作る 

フライパンを弱めの中火で熱し、オリーブオイル(大さじ1)をしく。
みじん切りにしたニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒める(焦がさないように注意)。
トマト缶を加え、炒めながら混ぜ合わせる。
ブクブクなってきたら弱火にし、5分ほど煮込む。
塩と胡椒で味を整える。
パスタと和える直前に温め直す。
 
③ミートボールを焼く 

②とは別のフライパンを中火で熱し、サラダ油(小さじ2程度)をしく。
①で作ったミートボールのタネを入れ、転がすように焼く。
表面に軽く焼き目がついたら弱火にし、中まで火を通す。
焼きあがったら別のお皿にとっておく。
フライパンは仕上げ用に一度洗っておく。


④スパゲティをゆでる 

たっぷり沸かした湯に塩を2つまみ。
表示の時間より少し短め(マイナス1分くらい)にゆでる。
おたま1杯分、ゆで汁を分けておく。
ゆで上がったらザルで湯を切る。 


⑤仕上げ

再びフライパンを中火で熱する。
油は要らない。
スパゲティ、トマトソース、ミートボールを入れて炒めながら和える。
ソースが全体に絡んだら完成。
もう一度味を確かめ、塩・胡椒で調整。


⑥盛り付け

『わんわん物語』の原作通りに作るなら、二人分を一皿に盛るのがお約束。
もちろん一人分ずつ盛ってもOK。
好みでパセリと粉チーズをかけて仕上げ。
辛いのが好きな方はタバスコを。

ミートボールスパゲッティ-002

完成。

シンプルでいて、食欲をそそる味。
赤ワインがあれば言うことなし。
映画で二匹の犬が仲良く食べていたのはこれだな、なんて思いながら食べる。
 
ちなみにルパン三世の映画『カリオストロの城』にもミートボールスパゲティが出てくる。
(友人に教えてもらった)
わんわん物語もカリオストロもイタリアが舞台。
現地では昔からメジャーな料理なのかもしれない。

少しだけイタリア気分。
ごちそうさまでした。