我が家の定番、ハンバーグ。
今のところ約週1ペースで作っている。
小さい頃、祖父に東武デパートのレストランに連れて行ってもらうと必ずハンバーグを頼んだ。
(今は無いがベニハナというお店。)
ハンバーグは自分にとって永遠のごちそう。
寿司には敵わないが、かなり上位に食い込んでくる。
作るのが簡単なのもいい。
混ぜて、こねて、焼くだけ。
一品で食卓が華やかになる。
何より食べると幸せな気持ちになる。
バリエーションも豊か。
ソースを変えたり、使う肉を変えたり。
チーズをのせたり、目玉焼きをのせたり。
タネにも色々混ぜられる。
美味しかったもの。
まとめてみます。
* * *
まずはシンプルなハンバーグ。
クミンを入れるのを教わってから毎回使っている。
なすバーグ。
ケチャップとマヨネーズの合わせソースで。
レンコンのハンバーグ。
キノコあんかけソース。
枝豆入り。
里芋のミニハンバーグ。
シャリシャリした里芋の歯ごたえが楽しい。
小さめに作ると弁当にも使える。
煮込んでみた。
同じタネで丸っこく作ればミートボールに。
ケチャップ、醤油、酒で焼いた鶏団子。
ケチャップ味は失敗が無い。
カレー粉を混ぜてカレー風味。
秋のサンマバーグ。
おろしたサンマをフードプロセッサーでミンチにし、豆腐を混ぜる。
シソとポン酢でさっぱりと。
変わりダネでジャンボ鶏つくね。
これは最近のヒット。
酒、醤油、 みりん、砂糖を混ぜたタレを鶏肉のタネにからめ焼く。
卵の黄身を混ぜていただく。
ご飯は勿論、おつまみにもぴったり。
* * *
色々楽しめるバンバーグ。
ネットで調べればレシピはほぼ無限。
ちょうど今夜はハンバーグの日。
よいレシピがあれば是非、教えてください。
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